きぬさやとハムの春雨スープ
春雨を加えることで、ボリュームのある「食べる」スープに。食材を切って煮るだけなので、簡単に作れます。
料理： 新谷友里江 撮影： 三村健二
材料 （2人分）
調理時間 10分
ハム
2枚
きぬさや
7枚（20g）
しめじ
1/2パック（50g）
【A】「優れだし 焼きあご」
スティック1/2本（2.5g）
【A】水
2カップ
春雨
20g
【B】しょうゆ
小さじ1
【B】ごま油
小さじ1/2
【B】塩
少々
下準備
・ハムは半分に切って、幅1cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
作り方
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1
鍋に【A】を入れ、中火で煮立たせる。ハム、きぬさや、しめじ、春雨を加えて3〜4分煮る。春雨が柔らかくなったら、【B】を加えてさっと煮る。
※塩の量はお好みに合わせて加減してください。
