さつまいもと豚肉の甘辛炒め
甘辛ダレでお箸がすすむ！
家族が集まる食卓にピッタリのひと品。
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 447kcal
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たんぱく質
- 15.3g
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脂質
- 17.5g
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糖質
- 30.6g
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食物繊維
- 5.7g
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食塩相当量
- 1.2g
材料（2人分）
- さつまいも
- 300g（1～2本）
- 豚ロース肉（うす切り）
- 150g
- └こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- A 優れだし和風かつお
- 2.5g（スティック1/2本）
- A 砂糖
- 小さじ2
- A 酒
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ2
- マヨネーズ
- 小さじ2
- いりごま（黒）
- 少々
作り方
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1
さつまいもは洗って皮付きのまま1.5cm幅の半月切りにし、水にさらす。水気をきらずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。
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2
豚肉は2cm幅に切り、こしょうをふって小麦粉をまぶす。【A】はボウルに混ぜ合わせる。
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3
熱したフライパンにマヨネーズを入れ、豚肉を中火で色がつくまで炒め、さつまいもを加えて炒める。
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4
全体に油がなじんだら、【A】を加えて味がからむように炒める。皿に盛り、ごまをかける。
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※さつまいもは、中に火が通るまで加熱しておきます。