栗ごはん
炊飯器を開ければおいしさ広がる、
ホクホクの秋の味覚を堪能！
調理時間:
15分
（栗の下ごしらえ時間・炊飯時間を除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 343kcal
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たんぱく質
- 4.9g
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脂質
- 0.8g
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糖質
- 57.4g
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食物繊維
- 4.5g
-
食塩相当量
- 0.5g
材料（4人分）
- 栗（皮を取り除いて）
- 200g（正味）
- 米
- 300g（2合）
- └水
- 350ml
- A 酒
- 大さじ1
- A 優れだし和風焼きあご
- 5g（スティック1本）
- A みりん
- 大さじ1
- A うす口しょうゆ
- 小さじ2
- いりごま（黒・お好みで）
- 少々
作り方
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1
栗は40～50℃のぬるま湯に30分以上浸ける。まず底の部分を切り落とし、切り口から栗の尖った方に向かって皮をはがすようにむく。渋皮もていねいにむき、水に1時間以上つけてアク抜きをする。
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2
米は洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて分量の水を加えて30分以上浸水する。
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3
(2)に【A】を入れて混ぜ、水気をきった栗をのせて普通に炊飯する。
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4
炊き上がったらさっくりと全体を混ぜ合わせる。茶碗に盛り、ごまをかける。