鶏肉と根菜の煮もの
かつおだしがしっかりしみ込んだ、
うまみたっぷりの一品です。
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 185kcal
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たんぱく質
- 10.3g
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脂質
- 9.8g
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糖質
- 5.8g
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食物繊維
- 3.5g
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食塩相当量
- 1.4g
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 200g（1枚）
- 大根
- 200g
- ごぼう
- 100g（1本）
- にんじん
- 60g（1/2本）
- こんにゃく
- 100g
- しいたけ
- 4枚
- 絹さや
- 6枚
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 400ml（2カップ）
- A 優れだし和風かつお
- 5g（スティック1本）
- A みりん
- 小さじ4
- A 酒
- 大さじ2
- A しょうゆ
- 大さじ2
作り方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。大根はいちょう切り、ごぼう、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはスプーンを使ってひと口大にちぎり、さっとゆでる。
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2
しいたけは4つに切る。絹さやは筋を取ってゆで、斜め半分に切る。
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3
鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、鶏肉の色が変わったら、水としいたけを加えて中火で煮る。ひと煮立ちしたら【A】を加え、落としぶたをして弱めの中火で15分ほど煮る。
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4
落としぶたを外して煮汁が少し残る程度に煮含め、器に盛って絹さやを散らす。