ゆばのお吸い物
ゆばを使った上品なお吸い物は、
おもてなしに最適です。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 85kcal
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たんぱく質
- 7.7g
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脂質
- 3.8g
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糖質
- 3.6g
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食物繊維
- 0.5g
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食塩相当量
- 0.8g
材料（2人分）
- 生ゆば
- 60g
- しいたけ
- 8g（1/2枚）
- 花ふ
- 6個
- 木の芽（お好みで）
- 2枚
- 水
- 300ml（1・1/2カップ）
- A 優れだし和風あわせ
- 2g（小さじ1）
- A 酒
- 小さじ1
- A うす口しょうゆ
- 小さじ1
- A 塩
- 少々
作り方
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1
ゆばは幅2cmで長さ4cmほどの帯状に切る。
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2
しいたけは石づきを切り落してうす切りにし、花ふは水につけて戻す。
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3
鍋に水としいたけを入れて火にかける。しいたけに火が通れば【A】を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて、ゆばを入れて温める。
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4
お椀に注ぎ、花ふと木の芽を添える。
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※塩はお好みに合わせて加減してください。