えび入りはんぺん団子のお吸い物
はんぺん団子とみつばで春らしく、
お祝いの席にもぴったりなお吸い物。
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 98kcal
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たんぱく質
- 11.6g
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脂質
- 0.6g
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糖質
- 9.3g
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食物繊維
- 0.8g
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食塩相当量
- 1.5g
材料（2人分）
- A むきえび
- 80g
- A はんぺん
- 80g
- A かたくり粉
- 大さじ1
- しいたけ
- 2枚
- みつば
- 2本
- 花ふ
- 2個
- 水
- 300ml（1・1/2カップ）
- 優れだし和風あわせ
- 2g（小さじ1）
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
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1
えびとはんぺんは包丁で細かく刻んでボウルに入れ、かたくり粉を加えて混ぜ合わせ、4等分して丸めて団子を作る。【A】
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2
しいたけは石づきを切り落し、みつばは2cm長さに切る。花ふは水につけて戻す。
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3
鍋に水を入れて煮立て、「優れだし和風あわせ」の半量と(1)の団子としいたけを入れて5分ほど煮る。団子に火が通れば、残りの「優れだし」、うす口しょうゆを入れ、お好みで塩を加えて味をととのえる。
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4
お椀に注ぎ、花ふとみつばを添える。
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※塩はお好みに合わせて加減してください。