新じゃがと牛肉のバターにんにく炒め
旬の新じゃがのうま味を
皮ごと楽しむ炒めもの。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 172kcal
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たんぱく質
- 9.5g
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脂質
- 8.2g
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糖質
- 5.1g
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食物繊維
- 2.2g
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食塩相当量
- 0.6g
材料（4人分）
- 新じゃがいも
- 200g（3個）
- └水
- 大さじ1
- しめじ
- 50g（1/2パック）
- ニンニク
- 6g（1片）
- 牛肉（うす切り・切り落とし）
- 200g
- 青ねぎ（小口切り）
- 10g
- バター（有塩）
- 10g
- A 優れだし和風いりこ
- 5g（スティック1本）
- A 酒
- 大さじ1
- A 砂糖
- 小さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ2
作り方
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1
じゃがいもは皮をよく洗い、芽があれば取り除いて、皮ごとひと口大に切る。耐熱皿に並べて上から水をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
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2
しめじは石づきを切り落してほぐし、ニンニクはみじん切りにする。
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3
フライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)を中火で色がつくまで焼き、牛肉を加えて炒める。
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4
肉の色が変わったら【A】を加えて混ぜ炒め、最後にねぎを加えてさっと炒め合わせる。