春キャベツとスナップえんどうの煮浸し
春野菜でさっと作れる煮浸しは、
朝にも食べたい手軽なおかず。
調理時間:
25分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 132kcal
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たんぱく質
- 6.8g
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脂質
- 6.0g
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糖質
- 8.2g
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食物繊維
- 2.0g
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食塩相当量
- 1.3g
材料（2人分）
- 春キャベツ
- 90g（1～2枚）
- スナップえんどう
- 60g（6本）
- しめじ
- 20g
- 油揚げ（厚めのもの）
- 55g（1/2枚）
- 水
- 200ml（1カップ）
- A 優れだし和風あわせ
- 2.5g（スティック1/2本）
- A みりん
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
作り方
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1
キャベツは4～5cm角に切り、軸の部分はうす切りにする。スナップえんどうは筋を取る。
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2
しめじは石づきを切り落してほぐす。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、1.5cm幅の短冊切りにする。
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3
鍋に水と(2)を入れて火にかけ、煮立ったら【A】とスナップえんどうを加えて、フタをして弱めの中火で約4分煮る。
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4
キャベツが煮汁に浸るようにして加え、時々混ぜながら弱火で約2分煮る。しんなりしたら火を止めて10分ほど置く。
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5
味がなじんだら、器に盛る。