枝豆とひじきの煮もの
ひじきを使った簡単常備菜。
枝豆を加えてひと際おいしく。
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 89kcal
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たんぱく質
- 4.7g
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脂質
- 3.4g
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糖質
- 7.0g
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食物繊維
- 3.6g
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食塩相当量
- 1.0g
材料（2人分）
- 芽ひじき（乾燥）
- 8g
- └水
- 適量
- 油揚げ
- 13g（1/2枚）
- にんじん
- 15g
- しいたけ
- 15g（1枚）
- 枝豆（ゆで・むき身）
- 40g
- 水
- 150ml
- A 優れだし和風かつお
- 2g（小さじ1）
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- A みりん
- 小さじ2
- A しょうゆ
- 小さじ2
作り方
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1
ひじきは表示に従い、たっぷりの水につけて戻し、ザルにあげて水気をきる。
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2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って4mm幅に切る。
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3
にんじんは長さ3cmの細切りにし、しいたけは石づきを切り落して8mm角に切る。
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4
鍋に水、(1)、(2)、(3)を入れて火にかけ、煮立ったら【A】を加えて中火で約10分煮る。
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5
煮汁が少なくなったら、枝豆を加えて混ぜ合わせて火を止める。