アジのチーズピカタ
旬のアジに、こんぶだしと粉チーズを加えた衣で
香ばしく焼き上げます。
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
-
エネルギー
- 241kcal
-
たんぱく質
- 21.6g
-
脂質
- 12.9g
-
糖質
- 8.7g
-
食物繊維
- 0.1g
-
食塩相当量
- 0.6g
材料（2人分）
- アジ（三枚おろしの身）
- 200g（4～6枚）
- └酒
- 大さじ1/2
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 【衣】
- A 優れだし和風こんぶ
- 2g（小さじ1）
- A 卵
- 1個
- A 粉チーズ
- 大さじ1
- 付け合わせ（グリーンレタス・かいわれ大根など）
- 適量
作り方
-
1
アジは骨をていねいに取り除き、酒をふり10分ほど置く。キッチンペーパーで水気をふき取り、ひと口大に切る。
-
2
【A】をボウルに混ぜ合わせて【衣】を作り、アジに小麦粉をまぶして【衣】をつける。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(2)を皮目を下にして焼く。【衣】が残っていたら、アジの身にかけて使い切る。
-
4
焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱めの中火で2～3分蒸し焼きにする。
-
5
器に盛り付け、付け合わせを添える。
-
※栄養情報に付け合わせの材料は含みません。