ごぼうと手羽中のスープ
いりこだしがうま味を引き立てる、
ささがきごぼうと骨付きチキンを使ったスープ。
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 123kcal
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たんぱく質
- 8.3g
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脂質
- 7.0g
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糖質
- 3.0g
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食物繊維
- 1.9g
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食塩相当量
- 1.6g
材料（2人分）
- ごぼう
- 50g
- しめじ
- 30g（1/3パック）
- 鶏手羽中（半割りのもの）
- 130g（6本）
- 水
- 400ml（2カップ）
- A 優れだし和風いりこ
- 2.5g（スティック1/2本）
- A うす口しょうゆ
- 大さじ1
- A 酒
- 小さじ2
- A こしょう
- 少々
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- ごま油（お好みで）
- 適量
作り方
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1
ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにして水にさらす。しめじは石づきを切り落してほぐす。
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2
鍋に水と手羽中と(1)を入れて火にかけ、煮立ったら【A】を加えて、弱めの中火で約20分煮込む。
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3
器に盛ってねぎを添え、お好みでごま油をかける。
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※鶏手羽中の半割りしたものが手に入らない場合は、手羽中の2本の骨と骨の間に包丁を入れ、2つに切り分けて使う。