山菜そば
かつおが香るホッとする味わいのつゆと山菜で、
春の訪れを感じるお蕎麦。
調理時間:
10分
（そばをゆでる時間を除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 332kcal
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たんぱく質
- 15.2g
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脂質
- 1.7g
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糖質
- 58.1g
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食物繊維
- 3.2g
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食塩相当量
- 4.6g
材料（2人分）
- 山菜ミックス（水煮）
- 80g（1袋）
- そば（乾めん）
- 160g
- かまぼこ（うす切り）
- 30g（4枚）
- 長ねぎ
- 5g（5cm）
- 【そばつゆ】
- 水
- 550ml
- A 優れだし和風かつお
- 5g（スティック1本）
- A みりん
- 大さじ2
- A しょうゆ
- 大さじ3
作り方
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1
山菜は水で洗って水気をきる。ねぎは小口切りにする。
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2
そばはたっぷりのお湯で表示通りにゆでて、流水で洗ってザルにあげ、水気をきる。
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3
鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【A】､山菜を加えて弱火で約3分煮る。
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4
ゆでたそばを器に盛り、(3)をかけてかまぼこ、ねぎをのせる。