新じゃがの雑穀ドレッシング和え
雑穀のぷちぷちが新食感！
新じゃがのみずみずしさが味わえるサラダ。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 237kcal
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たんぱく質
- 8.0g
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脂質
- 15.9g
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糖質
- 12.8g
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食物繊維
- 6.2g
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食塩相当量
- 1.1g
材料（2人分）
- 新じゃがいも
- 100g（中1個）
- └水
- 大さじ1
- さやいんげん
- 8本
- レタス
- 120g（1/4個）
- 生ハム（市販品）
- 30g（4枚）
- 【雑穀ドレッシング】
- 雑穀米（五穀米など）
- 15g
- └水
- 150ml
- A 優れだし和風焼きあご
- 2.5g（スティック1/2本）
- A 粒マスタード
- 小さじ1/2
- A 砂糖
- 1g（小さじ1/3）
- A うす口しょうゆ
- 小さじ1
- A オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
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1
新じゃがいもは2cmの角切りにし、さやいんげんは筋を取って、2cm長さに切る。レタスは3cm位の大きさにちぎり、生ハムは4つに切る。
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2
耐熱容器にじゃがいもを入れて水をふり、ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で約2分加熱する。そこにさやいんげんを加えて再びラップをし、さらに電子レンジで約1分加熱して粗熱をとる。
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3
小鍋に雑穀米、水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で15分煮て、火が通ればザルにあげて水気をきる。
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4
ボウルに(3)、【A】 を入れて泡だて器で混ぜ合わせて【ドレッシング】を作り、(2)を加えて和える。
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5
皿にレタスを広げ、(4)、生ハムの順に盛り付ける。