たけのこと豚肉のみそ炒め
歯ごたえのよい筍とみそがからんだ豚肉で、
おかわり必至の一品です。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 305kcal
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たんぱく質
- 19.8g
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脂質
- 20.4g
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糖質
- 8.4g
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食物繊維
- 2.6g
-
食塩相当量
- 1.2g
材料（2人分）
- 豚うす切り肉（肩ロース）
- 180g
- └かたくり粉
- 小さじ1
- たけのこ（ゆで）
- 80g
- 玉ねぎ
- 50g（1/4個）
- グリーンアスパラガス
- 50g（4本）
- サラダ油
- 小さじ1
- いりごま（白）
- 小さじ1/2
- 【合わせ調味料】
- A 優れだし和風いりこ
- 2.5g（スティック1/2本）
- A 酒
- 大さじ1
- A みりん
- 小さじ1
- A みそ
- 大さじ1
作り方
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1
豚肉は4cm幅に切り、かたくり粉をまぶす。たけのこは厚さ1cmの長さ3cm位の大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切り、アスパラガスは4cm長さに切る。
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2
フライパンに油を熱し、豚肉、たけのこ、玉ねぎを入れて中火で約2分炒める。
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3
次にアスパラガスを加え炒め、火が通れば混ぜ合わせた【A】を回し入れ、サッと炒め合わせる。
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4
器に盛り付けて、ごまをふる。