春キャベツのミモザ風パスタ
炒り卵がミモザの黄色い小花をイメージさせる、
おしゃれな春色パスタ。
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 516kcal
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たんぱく質
- 23.9g
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脂質
- 21.4g
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糖質
- 56.8g
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食物繊維
- 6.6g
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食塩相当量
- 4.2g
材料（2人分）
- 春キャベツ
- 80g
- ニンニク
- 15g（大2かけ）
- 【炒り卵】
- A 卵
- 2個
- A マヨネーズ
- 大さじ1
- スパゲッティ
- 160g
- └塩（ゆで用）
- 大さじ1強
- 赤とうがらし（輪切り）
- 2/3本分
- オリーブオイル
- 大さじ1・1/2
- しらす干し
- 40g
- B 優れだし和風いりこ
- 5g（スティック1本）
- B スパゲッティのゆで汁
- 大さじ3
- B しょうゆ
- 小さじ1・1/2
作り方
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1
春キャベツは3cm位の大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。
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2
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。取り出して、泡だて器でつぶすようにかき混ぜ、細かい炒り卵にする。
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3
鍋に熱湯(約2L)を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示通りにゆで、ザルにあげて水気をきる。ゆで汁は大さじ3を残しておく。
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4
フライパンにニンニク、赤とうがらし、オリーブオイルを入れて、弱火で炒める。香りが出たら、キャベツを加えてさらに中火で炒める。
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5
火が通れば(3)、しらす干し、【B】を加えて、全体を混ぜ炒める。皿に盛り、(2)をのせる。