みかん入り彩りちらし寿司
むき身のみかんがアクセント！
お刺身をのせた、ごちそうちらし寿司。
調理時間:
35分
（米の浸水・炊飯・すし飯を冷ます時間は除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 356kcal
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たんぱく質
- 16.0g
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脂質
- 4.1g
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糖質
- 63.2g
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食物繊維
- 3.0g
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食塩相当量
- 0.7g
材料（4人分）
- 大根
- 40g
- にんじん
- 40g（1/4本）
- れんこん
- 40g（1/4節）
- 米
- 300g（2合）
- └水
- 350ml
- 優れだし和風あわせ
- 2.5g（スティック1/2本）
- まぐろ（刺身用・さく）
- 80g
- 鯛（刺身用・さく）
- 80g
- うす口しょうゆ
- 小さじ2
- みかん（むき身）
- 約80g（中1個分）
- みつば
- 2本
- 卵
- 1個
- 【すし酢】
- A 優れだし和風あわせ
- 5g（スティック1本）
- A 砂糖
- 大さじ1・1/2
- A 酢
- 大さじ3
作り方
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1
大根、にんじん、れんこんは皮をむいて5mm角に切る。
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2
米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水する。炊飯器に「優れだし和風あわせ」を加えて混ぜ、(1)をのせて炊飯する。
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3
まぐろ、鯛は1.5cm角に切り、うす口しょうゆをまぶす。
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4
みかんは皮とうす皮をむいて、むき身にする。みつばは1cm長さに切る。卵はうすく焼いて、細切りにする。
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5
ご飯が炊けたらボウルに移し、混ぜ合わせた【A】を回しかけて、扇ぎながら切るように混ぜて、冷ます。
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6
(5)を器に盛って細切りの卵を広げ、上に(3)、みかん、みつばを彩りよく盛りつける。