焼きししゃもの南蛮漬け
魚焼きグリルで焼いて漬け込む簡単レシピ。
せん切りの長ねぎをたっぷりのせて。
調理時間:
20分
（漬ける時間は含まず）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 94kcal
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たんぱく質
- 6.5g
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脂質
- 1.8g
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糖質
- 11.0g
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食物繊維
- 0.9g
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食塩相当量
- 1.3g
材料（4人分）
- 玉ねぎ
- 40g（1/4個）
- にんじん
- 30g（1/5本）
- ピーマン
- 30g（1個）
- 切り干し大根
- 5g
- ししゃも（生干し）
- 120g（8尾）
- 【漬けだれ】
- A 優れだし和風焼きあご
- 2.5g（スティック1/2本）
- A 酢
- 80ml
- A みりん
- 大さじ1・1/2
- A 砂糖
- 大さじ1・1/2
- A しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 長ねぎ（白い部分）
- 20g（1/4本）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは4cm長さの細切りにする。切り干し大根は水には戻さずサッと洗って、食べやすい長さに切る。
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2
ししゃもは魚焼きグリルで、両面をこんがりと焼く。
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3
バットに焼きたてのししゃも、(1)を広げて並べ、混ぜ合わせた【A】をかける。粗熱が取れたら落しラップをして冷蔵庫で約1時間漬ける。
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4
長ねぎは4cm長さのごく細いせん切りにし、水に5分程さらして水気をきる。
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5
ししゃもに味がなじんだら、器に野菜ごと盛って(4)をのせる。