ひらひら大根とあさりの湯豆腐
こんぶとあさりのうま味がたっぷりの湯豆腐。
優しいおだしで心もほっこり。
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 68kcal
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たんぱく質
- 6.0g
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脂質
- 2.7g
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糖質
- 4.8g
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食物繊維
- 1.6g
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食塩相当量
- 1.0g
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 150g（1/2丁）
- あさり
- 100g（約10個）
- 大根（長さ15cmのもの）
- 60g
- にんじん
- 20g
- 水菜
- 20g（1/2株）
- A 優れだし和風こんぶ
- 5g（スティック1本）
- A 水
- 300ml（1・1/2カップ）
- A うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 【薬味】
- 一味とうがらし・ゆずこしょう（お好みで）
- 適量
作り方
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1
豆腐は4等分に切る。あさりは浸かる量の塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。
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2
大根、にんじんはピーラーで縦にうすく削る。水菜は4cm長さに切る。
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3
小さめの鍋に【A】を合せ、あさり、豆腐を入れてフタをして中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし約2分煮る。
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4
あさりが開いたら(2)を加えてフタをし、再び煮立ったら火を止める。器に取り、お好みで薬味を添えていただく。
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※栄養情報に薬味の材料を含みません。