焼きかぼちゃの和風パスタ
焼いたかぼちゃの甘味とれんこんの歯ごたえが嬉しい、
醤油ベースの和風パスタ。
調理時間:
25分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
- 511kcal
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たんぱく質
- 16.5g
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脂質
- 22.5g
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糖質
- 59.6g
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食物繊維
- 7.4g
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食塩相当量
- 3.4g
材料（2人分）
- かぼちゃ（ワタと種を除いて）
- 60g
- エリンギ
- 40g（小1本）
- れんこん
- 60g
- 水菜
- 10g
- ブロックベーコン
- 60g
- スパゲッティ
- 160g
- └塩（ゆで用）
- 大さじ1強
- オリーブオイル
- 大さじ1・1/2
- スパゲッティのゆで汁
- 大さじ3
- 優れだし和風いりこ
- 5g（スティック1本）
- しょうゆ
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう（お好みで）
- 少々
作り方
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1
かぼちゃ、エリンギは5mm厚さのひと口大に切り、れんこんは5mm厚さの半月切りにする。水菜は3cm長さに切り、ベーコンは5mm厚さの短冊切りにする。
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2
鍋に熱湯(約2L)を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示通りにゆで、ザルにあげて水気をきる。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、水菜以外の(1)を入れて中火で約1分炒める。(2)のスパゲッティのゆで汁を加えてフタをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。
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4
野菜に火が通れば、(2)のスパゲッティを加え、「優れだし和風いりこ」をふり入れて混ぜながら炒める。
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5
仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れてサッと混ぜる。皿に盛って水菜をのせ、こしょうをふる。