人生100年時代の家庭に優レシピ
心とカラダにやさしい和・洋・中の豊富なレシピで、毎日をおいしく。 人生100年時代、家庭の定番だし 優れだしシリーズ
心とカラダにやさしい「優レシピ」。
人生100年時代を生きるみなさまが、いつまでも
食を愉しめるお手伝いをします。
人生100年時代の家庭に 優レシピ五箇条
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一、自然の風味が豊かなだしを効かせて、減塩でもおいしく。
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二、1日1日を健やかに過ごすために、栄養バランスを意識する。
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三、家族や仲間との会話がはずむよう、季節の行事や旬の食材を取り入れる。
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四、様々な素材のだしを使い分けて、お料理づくりを愉しむ。
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五、食べる楽しみや食欲が増す、彩りを考えた盛り付けや食卓の演出。
かつお
柿とクリームチーズの白和え
柿はビタミンCが豊富。相性の良いクルミやチーズをあわせた、かつおだし香る白和えは、たんぱく質やカルシウムも一緒に摂れる、おすすめの副菜です。
あわせ
秋野菜の豚汁
根菜類をふんだんに使った豚汁は、たんぱく質やビタミン、食物繊維など、栄養バランスのよいメニュー。
食べ応えもあり、身体も温まるのでおすすめです。
焼きあご
栗ごはん
秋の味覚の栗には、健康や美容にも役立つミネラルやビタミンＢ、Ｃに加え、食物繊維も含まれています。新米とあごだしで、優しいうま味の栗ごはんに。
こんぶ
秋鮭と豚肉のちゃんちゃん焼き風
北海道の郷土料理のちゃんちゃん焼き。こんぶだしを使って、秋鮭とたっぷり野菜に豚肉も加えた欲張りなアレンジ。ホットプレートを囲んで食事も楽しく。
いりこ
けんちんうどん
大根やごぼうなどの根菜と鶏肉を炒め、いりこだしで煮込んだ具沢山のうどん。不足しがちなたんぱく質や食物繊維もバランスよく補える、麺メニュー。
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