焼きなすのタイ風サラダ
暑い夏にはナスがいい！
サッと作れる本格風エスニックサラダ。
- 夏（ 6 〜 8月）
- 野菜類
- 副菜
調理時間:
15分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
98kcal
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たんぱく質
4.6g
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脂質
5.3g
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糖質
4.6g
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食物繊維
2.9g
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食塩相当量
1.3g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 いりこ
材料 （2人分）
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なす
160g（2本）
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きゅうり
50g（1/2本）
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紫玉ねぎ
50g（1/4個）
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サニーレタス
35g
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ロースハム
2枚
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パクチー
15g
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ミックスナッツ（素焼き・カシューナッツ、くるみ、アーモンドなど）
12g
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【ドレッシング】
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A 優れだし和風いりこ
2.5g（スティック1/2本）
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A ナンプラー
小さじ1・1/2
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A ライムの絞り汁
小さじ1
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A こしょう
少々
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A 一味とうがらし
少々
作り方
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1
なすはヘタの付け根に包丁で1周浅く切り込みを入れる。次に縦に4～6本浅く切り込みを入れて、魚焼きグリルで片面ずつ5～6分ずつ強火で皮が焦げるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむいてヘタを取り、縦に細く裂く。
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2
きゅうりはせん切り、サニーレタスは 1cm幅に切る。紫玉ねぎはうす切り、ロースハムは細切りにする。
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3
パクチーは2～3cmほどに切り、ナッツは粗く砕く。
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4
ボウルに【A】の材料を混ぜて【ドレッシング】を作り、 (1)、(2)を加えて和える。器に盛り、(3)をかける。
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※なすの太さに合わせて、途中で返しながら中まで均一に火を通すようにしてください。
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