まぐろの手こね寿司
家族みんなが大好きなマグロが主役の
簡単手こねずし。
- 夏（ 6 〜 8月）
- 魚介類
- 米・粉類
- 主食（ごはん・麺・パン）
調理時間:
35分
（炊飯時間・すし飯を冷ます時間は除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
355kcal
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たんぱく質
13.1g
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脂質
1.6g
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糖質
63.6g
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食物繊維
2.9g
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食塩相当量
1.4g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 あわせ
材料 （4人分）
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まぐろ（刺身用・さく）
200g
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【漬け汁】
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A しょうゆ
大さじ2
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A みりん
大さじ2
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青じそ
5枚
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みょうが
1個
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かいわれ大根
25g（1/2パック）
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【すし飯】
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米
300g（2合）
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└水
350ml
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B 酢
大さじ3
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B 砂糖
大さじ1・1/2
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B 優れだし和風あわせ
5g（スティック1本）
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いりごま（白）
大さじ1
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しょうが（みじん切り）
小さじ1
作り方
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1
米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水して炊飯する。
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2
【A】を耐熱ボウルに入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で30秒加熱して冷まし、【漬け汁】を作る。まぐろは水気を拭いてうす切りにして【漬け汁】に加え、落しラップをして15分ほど漬けておく。
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3
青じそはせん切り、みょうがは輪切り、かいわれ大根は長さを3等分に切る。
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4
ご飯が炊き上がれば大きめのボウル(またはすし桶)に移し、混ぜ合わせた【B】を回しかける。あおぎながら切るように混ぜ合わせ、冷ましてすし飯を作る。
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5
(2)のまぐろの半量と【漬け汁】、ごま、しょうがを(4)に加え、手早く混ぜる。器に盛り、残りのまぐろを上にのせて、(3)を散らす。
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