秋野菜の豚汁
根菜でほっこり温まる、
季節の変化を感じるみそ汁。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 肉類
- 野菜類
- 汁もの・鍋もの
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
310kcal
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たんぱく質
10.5g
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脂質
20.8g
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糖質
7.6g
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食物繊維
8.8g
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食塩相当量
2.3g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 あわせ
材料 （2人分）
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豚バラ肉（うす切り）
80g
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れんこん
50g
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にんじん
30g
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じゃがいも（メークイン）
150g（1個）
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白ねぎ
30g（1/3本）
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しめじ
50g（1/2パック）
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油揚げ
20g（1/2枚）
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サラダ油
小さじ1
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水
450ml
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優れだし和風あわせ
2.5g（スティック1/2本）
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みそ
大さじ2
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青ねぎ（お好みで）
適量
作り方
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1
豚肉は3cm幅に切る。れんこんは厚さ8mmのいちょう切りにし、5分ほど水につけて水気をきる。
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2
にんじん、じゃがいもは厚さ8mmのいちょう切りに、細いものは半月切りにする。
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3
白ねぎは8mm幅の斜め切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、1cm幅に切る。
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4
鍋にサラダ油を熱して中火で豚肉を炒め、肉の色が変わったら(2)、れんこんを加えて炒める。
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5
全体に油が回れば(3)を加えて混ぜ、水を入れる。ひと煮立ちしたらアクを取り、「優れだし和風あわせ」を加えて、フタをして10分ほど煮る。
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6
火を止めてみそを溶き入れ、椀に盛って、青ねぎをのせる。
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