鶏肉と根菜の煮もの
かつおだしがしっかりしみ込んだ、
うまみたっぷりの一品です。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 肉類
- 野菜類
- 主菜（メインのおかず）
調理時間:
30分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
185kcal
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たんぱく質
10.3g
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脂質
9.8g
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糖質
5.8g
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食物繊維
3.5g
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食塩相当量
1.4g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 かつお
材料 （4人分）
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鶏もも肉
200g（1枚）
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大根
200g
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ごぼう
100g（1本）
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にんじん
60g（1/2本）
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こんにゃく
100g
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しいたけ
4枚
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絹さや
6枚
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サラダ油
大さじ1
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水
400ml（2カップ）
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A 優れだし和風かつお
5g（スティック1本）
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A みりん
小さじ4
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A 酒
大さじ2
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A しょうゆ
大さじ2
作り方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。大根はいちょう切り、ごぼう、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはスプーンを使ってひと口大にちぎり、さっとゆでる。
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2
しいたけは4つに切る。絹さやは筋を取ってゆで、斜め半分に切る。
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3
鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、鶏肉の色が変わったら、水としいたけを加えて中火で煮る。ひと煮立ちしたら【A】を加え、落としぶたをして弱めの中火で15分ほど煮る。
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4
落としぶたを外して煮汁が少し残る程度に煮含め、器に盛って絹さやを散らす。
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