たけのこと青梗菜の中華がゆ
だしをきかせたお粥に、
炒めた鶏肉とたけのこをのせて。
調理時間:
20分
エネルギー
215kcal
たんぱく質
7.8g
脂質
3.5g
糖質
35.0g
食物繊維
2.4g
食塩相当量
0.6g
優れだし 和風 こんぶ
鶏もも肉(皮なし)
60g
たけのこ(ゆで)
40g
しいたけ
15g(1枚)
チンゲンサイ
30g(小2枚)
ごま油
小さじ1
こしょう
少々
A 酒
小さじ1
A オイスターソース
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1
【お粥】
B 温かいご飯
180g
B 水
400ml(2カップ)
B 優れだし和風こんぶ
5g(スティック1本)
パクチー(香菜)(お好みで)
適量
1
鶏肉は皮を除いて、細長く切る。たけのこは細切り、しいたけはうす切りにする。
2
フライパンにごま油を熱して鶏肉を炒める。色が変わったら、たけのことしいたけを加えて炒め、混ぜ合わせた【A】を回しかけて、こしょうをふる。
3
チンゲンサイは1枚を縦半分に切って重ね、ラップに包んで電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
4
鍋に水とご飯を入れて火にかけ、ご飯をほぐす。煮立ったら弱火にして「優れだし中華白湯」を加え、フタをして時々混ぜながら約10分煮る。
5
器に(4)の【お粥】を入れ、上に(2)と(3)をのせて、お好みでパクチーを添える。
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