海鮮おでん
海鮮の旨味と合わせだしで煮込んだ、
風味引き立つおでんを召し上がれ。
- 冬（ 12 〜 2月）
- 魚介類
- 野菜類
- 卵・乳・豆類
- その他
- 主菜（メインのおかず）
調理時間:
60分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
311kcal
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たんぱく質
29.1g
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脂質
13.8g
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糖質
15.4g
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食物繊維
2.6g
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食塩相当量
2.8g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 あわせ
材料 （4人分）
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大根
250g
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└水
大さじ2
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板こんにゃく
250g（1枚）
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焼きちくわ
80g（大1本）
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はんぺん
100g（1枚）
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水菜
60g（1株）
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ぶり（切り身）
160g（2切れ）
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ゆで卵
4個
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えび（殻・背ワタを除いたもの）
70g（4尾）
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ほたて（むき身）
120g（4個）
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【おでんだし】
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A 優れだし和風あわせ
5g（スティック1本）
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A 水
800ml（4カップ）
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A 酒
大さじ3
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A みりん
大さじ3
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A うす口しょうゆ
大さじ2
作り方
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1
大根は皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れる。耐熱皿に並べて水をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱し、水で洗って水気をきる。
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2
こんにゃくは4つの三角形に切り、さっとゆでる。ちくわは長さを2等分して、さらに斜め半分に切る。はんぺんは4つに切り、水菜は4つに分けて結ぶ。
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3
ぶりは半分に切ってザルにのせ、熱湯を回しかける。
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4
鍋に【A】と大根、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵を入れて火にかけ、煮立ったらフタをして弱火～中火で約30分煮る。
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5
ぶり、えび、ほたて、はんぺん、水菜を加えて、さらに弱火で約5分煮込み、魚介に火が通ったらできあがり。
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