照り焼き大豆ハンバーグ
みんな大好きハンバーグ！
蒸し大豆を加えてふっくら、照り焼きソース仕立てで。
- 冬（ 12 〜 2月）
- 肉類
- 野菜類
- 卵・乳・豆類
- 主菜（メインのおかず）
調理時間:
25分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
479kcal
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たんぱく質
29.7g
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脂質
32.1g
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糖質
16.8g
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食物繊維
5.9g
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食塩相当量
2.8g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 あわせ
材料 （2人分）
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玉ねぎ
70g（1/3個）
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└サラダ油
小さじ1
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合いびき肉
200g
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└優れだし和風あわせ
5g（スティック1本）
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A 蒸し大豆（粗くつぶす）
100g
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A 卵
1/2個分
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A パン粉
大さじ1
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A こしょう
少々
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サラダ油
小さじ2
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水
大さじ1
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【照り焼きソース】
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B 優れだし和風あわせ
2.5g（スティック1/2本）
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B みりん
大さじ1
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B 砂糖
大さじ1
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B うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
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【付け合わせ】
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グリーンリーフ
2枚
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トマト（くし切り）
4個
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油小さじ1を熱して弱火で炒め、しんなりとしたら取り出して冷ます。
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2
ボウルにひき肉と「優れだし和風あわせ」を入れて粘りが出るまでよくこねる。次に(1)、【A】を加えてさらに約2分混ぜ合わせ、2等分にして小判形に成形し、中央を少しくぼませる。
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3
フライパンに油小さじ2を入れて中火で熱し、(2)を並べ入れる。下面に焼き色がついたら裏返し、水を加えてフタをして弱火で約5分蒸し焼きにする。
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4
フタを取って竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら中火にし、混ぜ合わせた【B】を加えて、スプーンでかけながら味をからめる。
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5
皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけて付け合わせを添える。
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※竹串を中央に刺して赤い肉汁が出てくる場合は、さらに焼いてハンバーグの中まで火を通してください。
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※栄養情報に付け合わせの材料は含みません。
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