たけのこと豚肉のみそ炒め
歯ごたえのよい筍とみそがからんだ豚肉で、
おかわり必至の一品です。
調理時間:
15分
エネルギー
305kcal
たんぱく質
19.8g
脂質
20.4g
糖質
8.4g
食物繊維
2.6g
食塩相当量
1.2g
優れだし 和風 いりこ
豚うす切り肉(肩ロース)
180g
└かたくり粉
小さじ1
たけのこ(ゆで)
80g
玉ねぎ
50g(1/4個)
グリーンアスパラガス
50g(4本)
サラダ油
小さじ1
いりごま(白)
小さじ1/2
【合わせ調味料】
A 優れだし和風いりこ
2.5g(スティック1/2本)
A 酒
大さじ1
A みりん
小さじ1
A みそ
大さじ1
1
豚肉は4cm幅に切り、かたくり粉をまぶす。たけのこは厚さ1cmの長さ3cm位の大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切り、アスパラガスは4cm長さに切る。
2
フライパンに油を熱し、豚肉、たけのこ、玉ねぎを入れて中火で約2分炒める。
3
次にアスパラガスを加え炒め、火が通れば混ぜ合わせた【A】を回し入れ、サッと炒め合わせる。
4
器に盛り付けて、ごまをふる。
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