鮭のあんかけ焼うどん

鮭のあんかけ焼うどん

蒸し焼きの鮭を炒めたうどんにのせ、
熱々の野菜あんをかけたら、できあがり。

調理時間: 30分

栄養情報(1人分)

  • エネルギー

    418kcal

  • たんぱく質

    19.3g

  • 脂質

    9.0g

  • 糖質

    58.6g

  • 食物繊維

    3.8g

  • 食塩相当量

    3.3g

このレシピで使用している商品

優れだし 和風 焼きあご

材料 (2人分)

作り方

  1. 1

    鮭は骨を除いてひと口大に切り、酒をふって10分程おいて余分な水気をふく。

  2. 2

    白菜は葉と茎に分けて葉はザク切り、茎は3cmの短冊切りにする。ほうれん草は3cm長さに切り、しめじは根元を切ってほぐす。

  3. 3

    ゆでうどんは熱湯をサッとかけてほぐし、水気をきる。フライパンにサラダ油を熱してうどんをほぐし炒め、全体に焼き色をつけて皿に盛る。

  4. 4

    フライパンをきれいにして鮭を並べ、混ぜ合わせた【A】をかけて、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。火が通れば(3)のうどんにのせる。

  5. 5

    フライパンに水と(2)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【B】を加えて弱火で2分程煮る。野菜に火が通れば【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、(4)の上にかける。