さんまのオイル煮
脂のった秋のサンマを味わい深く仕上げます。
お好みでワインと一緒に召し上がれ。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 魚介類
- 主菜（メインのおかず）
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
111kcal
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たんぱく質
6.1g
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脂質
9.3g
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糖質
1.5g
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食物繊維
0.1g
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食塩相当量
0.2g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 こんぶ
材料 （4人分）
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さんま
200g（2尾）
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└酒
小さじ2
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ニンニク
6g（1かけ）
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赤とうがらし（輪切り）
1/4本分
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優れだし和風こんぶ
5g（スティック1本）
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オリーブオイル
80ml
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【付け合わせ】
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ローズマリー
5cm長さ2枝
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バゲット（お好みで）
適量
作り方
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1
さんまは頭と尾を切り落し、4等分に筒切りにし内臓を水で洗い流す。酒をふり10分程おいて水気をふく。
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2
ニンニクはうす切り、赤とうがらしは種を除いて輪切りにする。
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3
小さめのフライパンに(1)を並べ、「優れだし和風こんぶ」をふりかける。(2)を加え、上からオリーブオイルを回しかけて中火で約3分煮る。裏返して弱火にして、さらに約5分煮る。
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4
粗熱がとれたら、器に盛ってローズマリーを飾り、お好みでバゲットを添えていただく。
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※栄養情報に付け合わせの材料を含みません。
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