白菜と柿のごま酢和え
白菜と柿に、だしを効かせた上品な和えもの。
甘味と酸味のバランスがとれた美味しさです。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 魚介類
- 野菜類
- 副菜
調理時間:
10分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
63kcal
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たんぱく質
8.5g
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脂質
0.5g
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糖質
5.5g
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食物繊維
1.0g
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食塩相当量
0.7g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 かつお
材料 （2人分）
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白菜
80g（1/2枚）
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└塩
1g（ひとつまみ）
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柿（固めのもの・種を取って）
50g（1/4個）
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むきえび
80g（8尾）
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【ごま酢】
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A 優れだし和風かつお
2.5g（スティック1/2本）
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A 酢
小さじ2
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A うす口しょうゆ
小さじ1
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A すりごま
小さじ1/2
作り方
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1
白菜は茎の部分は3cm長さの短冊切り、葉の部分はざく切りにする。塩をふって5分程おき、サッと洗って水気をしっかりと絞る。
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2
柿は皮をむいて種を取り除き、5mm厚さのいちょう切りにする。
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3
むきえびは背ワタを取り除いて、サッとゆでる。
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4
ボウルに【A】を混ぜ合わせて【ごま酢】を作り、(1)、(2)、(3)を和える。
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