ひらひら大根とあさりの湯豆腐
こんぶとあさりのうま味がたっぷりの湯豆腐。
優しいおだしで心もほっこり。
調理時間:
15分
エネルギー
68kcal
たんぱく質
6.0g
脂質
2.7g
糖質
4.8g
食物繊維
1.6g
食塩相当量
1.0g
優れだし 和風 こんぶ
絹ごし豆腐
150g(1/2丁)
あさり
100g(約10個)
大根(長さ15cmのもの)
60g
にんじん
20g
水菜
20g(1/2株)
A 優れだし和風こんぶ
5g(スティック1本)
A 水
300ml(1・1/2カップ)
A うす口しょうゆ
小さじ1
【薬味】
一味とうがらし・ゆずこしょう(お好みで)
適量
1
豆腐は4等分に切る。あさりは浸かる量の塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。
2
大根、にんじんはピーラーで縦にうすく削る。水菜は4cm長さに切る。
3
小さめの鍋に【A】を合せ、あさり、豆腐を入れてフタをして中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし約2分煮る。
4
あさりが開いたら(2)を加えてフタをし、再び煮立ったら火を止める。器に取り、お好みで薬味を添えていただく。
※栄養情報に薬味の材料を含みません。
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