牛肉と彩り野菜のごちそうライス
ご飯の上に、牛肉と彩り野菜と温泉卵。
牛肉と野菜でバランスのとれた、おかわり必至の一品。
- 冬（ 12 〜 2月）
- 肉類
- 野菜類
- 卵・乳・豆類
- 米・粉類
- 主食（ごはん・麺・パン）
調理時間:
20分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
879kcal
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たんぱく質
25.5g
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脂質
52.8g
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糖質
75.8g
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食物繊維
3.8g
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食塩相当量
1.7g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 焼きあご
材料 （2人分）
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牛うす切り肉（バラ）
200g
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A 優れだし和風焼きあご
5g（スティック1本）
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A しょうが（すりおろし）
小さじ1
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A 砂糖
小さじ1/2
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A みりん
大さじ1
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A しょうゆ
大さじ1
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A かたくり粉
小さじ1/2
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玉ねぎ
50g（1/4個）
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パプリカ（赤）
30g（1/5個）
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パプリカ（黄）
30g（1/5個）
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サラダ油
小さじ1
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温かいご飯
360g（茶碗山盛り2杯）
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温泉卵（市販品）
2個
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パセリ（みじん切り）
小さじ1
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粗びき黒こしょう（お好みで）
少々
作り方
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1
牛肉は6cm長さに切り、ポリ袋に入れて【A】を加え、軽くもみ込んで5分程おく。
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2
玉ねぎは縦半分に切り1cm幅のくし切りにする。パプリカはそれぞれ3cm長さの1cm幅に切る。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて2分程焼き、しんなりとしたら一度取り出す。
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4
(3)のフライパンに(1)の牛肉を汁気ごと加えて色が変わるまで炒め、(3)を戻して全体をサッと混ぜ炒める。
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5
器にご飯を平らに盛って(4)と温泉卵をのせ、みじん切りのパセリ、こしょうをかける。
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