けんちんうどん
根菜をたっぷり煮込んだ
体も心も温まる具沢山のうどん。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 肉類
- 野菜類
- 主食（ごはん・麺・パン）
調理時間:
35分
栄養情報（1人分）
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エネルギー
430kcal
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たんぱく質
17.9g
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脂質
13.8g
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糖質
54.8g
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食物繊維
5.1g
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食塩相当量
3.4g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 いりこ
材料 （2人分）
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大根
80g
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にんじん
20g
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しいたけ
2個
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ごぼう
40g
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鶏もも肉
100g
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油揚げ
15g（1/2枚）
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長ねぎ
20g
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ごま油
小さじ2
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水
600ml（3カップ）
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A 優れだし和風いりこ
5g（スティック1本）
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A みりん
大さじ2
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A しょうゆ
大さじ2
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うどん（ゆで）
400g（2玉）
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七味とうがらし（お好みで）
適量
作り方
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1
大根、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、しいたけは石づきを切り落して5mm幅に切る。ごぼうは5mm厚さの斜め切りにし、5分程水にさらす。
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2
鶏肉はひと口大に切り、油揚げは5mm幅に切る。長ねぎは5mm幅の輪切りにする。
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3
鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら(1)と油揚げを加えて中火で約3分炒める。水を入れてひと煮立ちしたら【A】を加え、フタをして弱火で約10分煮込む。
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4
うどんは表示通りにゆでて(3)に入れ、長ねぎも加えて煮る。
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5
再び煮立ったら丼に盛り、お好みで七味とうがらしをかける。
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