秋の吹き寄せご飯
色とりどりの旬素材が集合！
見た目も楽しい、季節を感じる炊き込みご飯。
- 秋（ 9 〜 11月）
- 肉類
- 野菜類
- 米・粉類
- 主食（ごはん・麺・パン）
調理時間:
50分
（米の浸水時間を除く）
栄養情報（1人分）
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エネルギー
369kcal
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たんぱく質
10.7g
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脂質
5.7g
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糖質
67.1g
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食物繊維
3.6g
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食塩相当量
1.1g
このレシピで使用している商品
優れだし 和風 こんぶ
材料 （4人分）
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米
300g（2合）
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└水
400ml（2カップ）
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鶏もも肉
130g（1/2枚）
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A うす口しょうゆ
小さじ1
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A 酒
大さじ1
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さつまいも
80g（中1/2本）
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しめじ
50g（1/2パック）
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にんじん
20g
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B 優れだし和風こんぶ
5g（スティック1本）
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B みりん
小さじ2
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B うす口しょうゆ
大さじ1
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絹さや
5枚
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ぎんなん（水煮）
10個
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いりこま（白）
小さじ1
作り方
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1
米は洗ってザルにあげて土鍋に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水しておく。
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2
鶏もも肉はひと口大に切り、【A】で下味をつける。
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3
さつまいもは皮付きのまま5mm厚さのいちょう切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、いちょうの型でぬく。
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4
(1)の土鍋に【B】を加えてサッと混ぜ、上に(2)、(3)をのせてフタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして約15分加熱し、火を止めてそのまま10分蒸らす。
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5
仕上げに、ゆでて斜め切りにした絹さや、ぎんなんを飾り、ごまをふる。
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